Trong thời đại công nghệ thông tin bùng nổ, làm thế nào để tận hưởng tách cà phê truyền thống đậm vị mà không mất quá nhiều thời gian và công sức? Câu trả lời nằm ở giải pháp đột phá từ nhóm sinh viên Trường Đại học Việt Nhật (VJU) – Đại học Quốc gia Hà Nội, khi họ mang đến giải pháp túi lọc cà phê, giống như phương pháp pha trà, vừa tiện lợi vừa đảm bảo hương vị truyền thống.
Cà Phê Việt trong Mỗi Túi Lọc
VJU’s Coffee không chỉ là sản phẩm của sự sáng tạo mà còn là thành quả của chương trình đào tạo Nông nghiệp thông minh và Bền vững (ESAS) & Công nghệ thực phẩm và Sức khỏe (EFTH) tại VJU. TS Hoàng Thị Thu Duyến, một trong những người đứng đầu dự án, chia sẻ rằng sản phẩm này được hình thành từ mong muốn đào tạo sinh viên không chỉ về lý thuyết mà còn qua thực tiễn trực tiếp tại các vùng trồng cà phê. Sản phẩm không chỉ nhấn mạnh đến chất lượng mà còn là sự tôn trọng và phát huy bản sắc cà phê Việt.
Nhóm nghiên cứu tại VJU đã tập trung vào việc lựa chọn giống cà phê và vùng trồng phù hợp, từ Arabica cho tới Robusta, nhằm khai thác tối đa tiềm năng của từng loại hạt. Đặc biệt, phương pháp canh tác và sơ chế được tinh chỉnh để phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của Việt Nam, nhằm mang đến hương vị tinh túy và đặc trưng nhất.
Cà phê Arabica của VJU được sơ chế theo phương pháp khô, với kỹ thuật rang nhẹ để tôn lên hương thơm tự nhiên. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị cà phê nhẹ nhàng, thanh khiết.
Ngược lại, Robusta được sơ chế ướt và rang vừa phải để nhấn mạnh đến vị đậm đà, mạnh mẽ – đặc trưng của cà phê truyền thống Việt Nam. Phương pháp này giúp tăng cường hương vị đặc trưng và độ bền vững của hạt cà phê trong quá trình bảo quản và pha chế.
Sự Đột Phá trong Phương Pháp Pha Chế
Không chỉ chú trọng đến chất lượng hạt, VJU’s Coffee còn mang đến sự tiện lợi tối đa cho người dùng thông qua sản phẩm túi lọc. Giống như pha trà, người dùng chỉ cần đặt túi lọc vào tách và rót nước nóng là đã có thể thưởng thức ngay một tách cà phê đậm đà, chứa đầy tinh hoa của vùng đất Tây Nguyên hoặc Tây Bắc.
Mỗi bước trong quy trình từ canh tác đến chế biến và đóng gói đều được thực hiện bởi đội ngũ của VJU, đảm bảo tính minh bạch và chất lượng. Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu còn tập trung vào việc nghiên cứu thị hiếu của người tiêu dùng để từ đó mở rộng dòng sản phẩm, phù hợp với nhu cầu đa dạng của thị trường.
VJU’s Coffee không chỉ là một sản phẩm cà phê; đó là biểu tượng của sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, giữa chất lượng và tiện ích. Sản phẩm này không chỉ giúp người dùng tiếp cận được với hương vị đích thực của cà phê mà còn góp phần vào việc nâng cao giá trị nông sản Việt Nam trên trường quốc tế. Với sự đầu tư bài bản và tâm huyết từ nhóm nghiên cứu, VJU’s Coffee hứa hẹn sẽ là người bạn đồng hành không thể thiếu trong mỗi không gian thưởng thức cà phê của người Việt.
